Самый быстрый сытный ужин - макароны по флотски

⇑ уровнем выше оглавление

вопрос:
Можно ли приготовить сытный ужин за 20 минут?

Простая и вкусная домашняя кулинария - макароны по флотски

Фарш, лук и тесто ассоциируются в голове с самыми различными блюдами - пельмени, чебуреки, беляши, манты, пирожки и прочие вкусности. Но все эти блюда, из фарша с тестом, готовить долго, процесс сложный, и времени на него не всегда хватает. А теста с фаршем хочется. Как нибудь вкусно - с томатным соусом, со сметанкой. Тут и находится палочка-выручалочка - макароны по флотски.

Блюдо простое, быстрое, достаточно универсальное, и вкусное.

Продукты:
фарш мясной 500 грамм
макароны 300 грамм
1 большая луковица
1 чайная ложка соли
черный перец

Стараюсь, чтобы немного (а лучше - много :-) фарша всегда было у меня в морозилке. Сразу после прокручивания через мясорубку раскладываю по небольшим мешочкам и в форме плоского прямоугольничка (как пачка масла), грамм по 400-500, замораживаю, очень удобно так им пользоваться.

Так вот, один такой прямоугольничек выкладываю на сковородку с подсолнечным маслом под крышку, на огонь, сразу посолить - пусть тает. Пока тает, чищу и мелко режу лук.

Ставлю воду для макарон, быстрее закипает в электрическом чайнике. Как закипела, переливаю в кастрюлю. Пока кастрюля нагревается до кипения - воду солю и добавляю чайную ложку подсолнечного масла, чтобы макароны не разварились и не слиплись.

В это время мясо на сковородке подтаивает, переворачиваю его, растаявшее вилкой отгребаю, разминаю, раскладываю равномерно по сковородке. Как мясо растаяло и начало тушиться, добавляю в мясо лук и тушу под крышкой.

Как закипела вода - запускаю макароны (или другие макаронные изделия, даже спагетти), варю минут 10. В Болгарии раньше были очень хорошие макароны "Korona". Но в последние 2-3 года, к сожалению, не вижу их нигде. Беру "Deroni", они из пшеницы твердых сортов, не разваливаются при варке. Они тоже есть не в каждом магазине, но - купить пока можно.

За это время и мясо протушивается, добавляю в него лавровый лист, перчу. Если есть излишки воды - выпариваю, мясо начинает чуть поджариваться. В это время и макароны сварились. Хорошо сцеживаю воду, макароны выкладываю на готовый фарш, перемешиваю. Еще 3 минуты под крышкой и - блюдо готово.

(Источник - оригинальная статья и оригинальный рецепт recipes.netnotebook.net/cooking/makaroni_po_flotski.html)
⇑ уровнем выше оглавление